麻辣烫+掉渣烧饼

如今最热门的生意是什么?
 
把这个问题拿去问杭州大街小巷的人们吧,十有八九得到的答案会是“掉渣烧饼”和“重庆麻辣烫”。物美超市对面的沿街小店向来就是周围年轻男女聚集之地,小店换来换去,更是演绎着那些年轻人的流行。一品沙锅,肯德基,特色小店,无疑是他们的最爱,而如今风水轮转,最最红火的却是那些不那么入流,土得不行的农家食品。
 
“重庆麻辣烫”,这个重庆街头巷尾的著名小吃,这股风味也随着重庆火锅的全国走红开始享受着伴随而来的边际效应。每次经过万塘路时,总会听到店主们的重庆方言在号叫“5号,5号好了!”,“18号一份粉丝,两串青菜。。。”印象最深是有次看见一个店主,头发极短,脸长得还比较酷,不过没看得太清楚,好象穿一件大衣吧,衣领还是立起来的,右边耳朵戴着个麦克风,造型堪比明星啊~然后就是他的响亮的重庆话了,叫着手下的伙计接单送菜的。起初是只有这么一家的,也许是那生意实在是火暴,场面谓为壮观,不久,旁边的若干小店,包括做鸭头的,做炒饭的,纷纷购置装备,改装店面,挂上醒目的横幅,上书五个大字“重庆麻辣烫”,也有省事的,就三个字“麻辣烫”简单明了,也有想要突出自己正宗的出身的,加上两个字,还用上斜题,或用星状图形装饰加以强调,曰:“正宗重庆麻辣烫”。
 
更有一门生意是外来货,声势也更浩大。号称是从什么什么地方转战杭州,以土家族为名号,做着烧饼的买卖。一个10来平米的店面大概就足够了,一台硕大的钢铁机器,一个伙计负责操作机器,烧烧饼,一个伙计负责装烧饼,一个伙计也或者老板则把守财政关,兼发放纸袋。店名各不相同,“土家族烧饼”,“掉渣烧饼”等等,其中又以翠苑四区,物美超市对面的一家“掉渣烧饼”最为壮观。今晚去看望一个朋友,准备顺路带上几个烧饼,却被店门口那景象给吓得赶紧打消念头。门前若干人等,形形色色,男女皆有,有青年人有中年人,惟独似乎没有看到什么大妈大伯。各执若干纸袋,上书店名、联系电话等,统一为浅土黄色。队列从门口弯上一个90度大弯,几乎造成交通堵塞,真奇怪人们此时此刻如此的遵守排队的规则。。。店内的小MM一脸茫然,等待着炉里的烧饼出炉,也许那繁忙的景象她已见惯不惊,她关心的或许是火暴场面能否给她带来多上一两张老人头的钞票~~
 
这两样美味,我也算是浅尝了一把烧饼,幼师旁边的小店,是否是正宗的什么“掉渣烧饼”不得而知,味道还是不错的,至少在那饥饿的时刻填饱了我的肚皮。烧饼颇象一个小号的比萨,有报刊宣称貌似一个7寸的比萨,没有那么多的辅料搭配,上缀若干肉粒,简简单单,不知道是否祖传自武大郎之手,呵呵^o^当日还是有点遗憾的,买好烧饼,都吃上两口,才发现原来旁边有辣椒酱,另一种好象是番茄酱吧,忘记抹上一点辣椒酱,实在是失策。二呢,限于当时要去茶楼商讨,为了不浪费太多银子,多吃几个享受一下味道的愿望也只有放弃。至于重庆麻辣烫。。在家的时候没有少吃,而在杭州,似乎总觉得欠缺那么一点气氛,或许某天叫上一帮狐朋狗友,好好吃上一顿~~

About Kaveri, Yi XU

Agile Coach & Consutlant
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